پکیج تخصصی كاربردهاي اولتراسوند در صنعت غذايي

15هزار تومان

توضیحات

فراصوت چیست؟

فراصوت در واقع امواجی با فرکانسی خارج از محدوده شنوایی انسان است و به دلیل ویژگی های خاص فرایندی در صنایع مختلف کاربردهای گسترده ای دارند از جمله در صنعت غذا؛ در ادامه برخی از کاربردهای این تکنولوژی در صنایع غذایی را با هم ببینیم.

برخی از کاربردهای التراسوند (فراصوت) در مهندسی صنایع غذایی

نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنايع غذائي دو گونه است. كاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائين. از امواج اولتراسوند با شدت پايين به عنوان روش تجزيه‌اي در تهيه اطلاعات مربوط به ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي مواد غذايي استفاده مي شود. در اين حالت توان به كار رفته به حدي پائين است كه پس از قطع امواج اولتراسونيك هيچگونه تغييري در خواص فيزيكي و شيميايي مواد غذايي ايجاد نمي شود در نتيجه به اين تكنيك غير مخرب گويند و از آن مي توان در اندازه گيري ضخامت، تشخيص جسم خارجي، اندازه گيري فلوريت، تعيين تركيبات متشكله، اندازه ذرات، و غيره استفاده كرد. در حاليكه امواج اولتراسوند با شدت بالا كه در آنها از توان بالا استفاده مي شود به عنوان ابزاري در تغيير ويژگي هاي مواد غذايي نظير هموژنيزه كردن، تميز كردن، استريل كردن، حرارت دادن، امولسيفيه كردن، مهار فعاليت آنزيم ها و ميكروبها و متلاشي كردن سلول، تشديد واكنش هاي اكسيداسيون، اصلاح گوشت، اصلاح كريستاليزاسيون، و . . . استفاده مي شود.

پکیج تخصصی كاربردهاي اولتراسوند در صنعت غذايی شامل موارد زیر است و هم اکنون قابل دانلود می باشد: چندین پاور پوینت اختصاصی قابل ویرایش تعریف و آشنایی با تکنولوژی اولتراسوند اصول و کلیات التراسوند مقالات فارسی جامع و کامل مرتبط مقالات لاتین تخصصی ویدیوهای آموزشی تخصصی فایل ورد قابل ویرایش اختصاصی

اطلاعات بیشتر

محتویات پکیج

پکیج تخصصی كاربردهاي اولتراسوند در صنعت غذايی شامل موارد زیر است و هم اکنون قابل دانلود می باشد:
چندین پاور پوینت اختصاصی قابل ویرایش
تعریف و آشنایی با تکنولوژی اولتراسوند 
اصول و کلیات التراسوند
مقالات فارسی جامع و کامل مرتبط
مقالات لاتین تخصصی
ویدیوهای آموزشی تخصصی
فایل ورد قابل ویرایش اختصاصی

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پکیج تخصصی كاربردهاي اولتراسوند در صنعت غذايي”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *